創作Dining 零 -ゼロ- | 日記 | 本日入荷

まずは天然無農薬と言いますか僕の家で作った朝採り野菜です。
うちの父親の作る野菜は子供の頃から食べてるせいか今食べても本当に美味しいなと思います。
勿論全て生でも食べれる程新鮮な野菜なのでそのままお出ししたいとこですがそれでは料理人じゃないぞと思われそうなので素材の旨味を生かせるよう本当にちょびっとだけ手を加えてお出しいたします。
そして本日は和歌山からの鯖をシメサバにそして千葉からのカツオ、天然の真鯒をこれから捌きます。
お時間がありましたら是非お待ちしております。